Салат из печени трески рецепт с фото

 

Этап 1.

Конечно, наверняка вкус салата зависит от качества печени трески. Поэтому, будьте внимательны при выборе печени. Не дайте себя обмануть. В нашем городе печени трески (той, что ей является) нет. Но в Казани, мы берем печень, фирмы "Посейдон". Отличное качество.

Ингредиенты, до смешного просты. Но в сочетании, получается ПЕСНЯ.

Этап 2.

Не говорите, что у вас нет кресс-салата. Я бы вообще, рекомендовала всем его выращивать.

Растение не требовательное. Немного земли, семена засеваем часто (просто высыпаем по всей площади посудины) и уже ранней весной, когда организм так нуждается в витаминах, от него можно получить ароматную зелень.

Кресс-салат – кладезь витаминов. Причем, в весьма удачном сочетании. В нем имеются витамины А, C, D, E, K и почти все, входящие в группу В. Кроме того, растение богато микроэлементами, особенно йодом, железом, магнием, кальцием, фосфором, а также лепидином, пропсолином, эфирными маслами, в незначительных количествах в нем имеются белок и сахара.

После посева, всходит через неделю. Через две недели, можно кушать. Посевы чередую в неделю, чтоб всегда иметь свежую зелень. Всё это на подоконнике, т. к счастья иметь огород или сад, не получилось. Сейчас засеваю и базилик. Так как у нас эту траву очень сложно найти в продаже.

Вкус у кресс-салата невероятный. Что-то общее с горцицей и хреном. Ярко выраженный вкус. Прекрасное дополнение к салатам и соусам.

Этап 3.

Всё шинкуем в салатник. Масло из банки я в салат не лью. Но так как печень от масла освободить не реально, какое-то его количество в салат попадает. А потому, оливкового масла совсем чуть-чуть. Салат и так получается хорошо заправленный. Соль не кладу. Мне хватает той соли, что даёт печень. Перец, безусловно. У меня, мельница 4-ре перца.

Подаём с ржаными гренками. Нежнейший и изысканный вкус.

 



  • На главную