Изысканный салат из лосося

 

Изысканный салат из лосося

Мясо лосося является энергетически ценным, вкусным и деликатесным продуктом. Его употребляют после предварительной обработки, однако некоторые любители морских продуктов считают, что его можно употреблять в пищу даже сырым.

Изящно и вкусно.

Для маринования рыбы: Филе лосося – 150 г, апельсины – 2 шт. укроп – 1 пучок, сахар, соль,

Для приготовления салата: майонез – 100 г, сок лимона – 1 ст. л. картофель – 2 шт. помидоры – 2 шт. листья салата, укроп – 5 веточек, перец белый молотый – 1 щепотка, соль.

Филе лосося вымыть, тщательно натереть солью и сахаром. Зелень вымыть, обсушить, мелко нарубить, выложить на рыбу. Апельсины вымыть, из одного выжать сок и полить им лосося. Второй нарезать кружочками, выложить на рыбу. Оставить лосося мариноваться на ночь в холодном месте.

Готовую рыбу аккуратно нарезать мелкими кубиками, оставив одну тонкую полоску для украшения. Картофель очистить, нарезать мелкими кубиками и отварить в подсоленной воде с добавлением сока лимона. Воду слить, картофель остудить. Укроп вымыть, обсушить, мелко нарубить.

Помидоры разрезать пополам, удалить семена, нарезать кубиками, стараясь сохранить сок. Все ингредиенты смешать, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком, заправить салат майонезом.

В салатницу выложить салат, слегка утрамбовать. Аккуратно, по вкусу, сверху полить майонезом. Сверху на салат порвать полоски или кусочки соленого лосося. Украсить зеленью, листиками салата, лимона.

 



  • На главную