Салат из печени трески

 

Рецепт салата из печени трески простой и в то же время необыкновенно вкусный и оригинальный. Треска, как и тунец. очень полезная и низкокалорийная рыба, чего нельзя сказать о печени трески. Сама по себе печень довольно жирная и питательная (как кальмары ), особенно в консервированном виде.

Но иногда можно позволить себе этот вкусный салатик, если приготовить его без дополнительной заправки майонезом, сметаной и др. Салат с треcковой печенью, приготовленный по этому рецепту, на мой взгляд, получается легче и менее калорийным из-за входящих в его состав яиц и свежих помидор.

Ингредиенты для салата из печени трески:

  • печень трески консервированная – 1 банка;
  • яйца куриные – 5 шт;
  • перо зеленого лука – 20 г;
  • помидоры – 3 шт;
  • листья салата.

Рецепт салата из печени трески:

1. Яйца отвариваем вкрутую, очищаем и отделяем белки от желтков (одно яйцо оставляем целиком для украшения).

2. Белки натираем на крупной терке, а желтки отдельно на мелкой.

3. Лук крошим на кусочки.

4. Одну помидорку режем кубиками, а две другие и оставшееся яйцо нарезаем крупными дольками.

5. Зелень лука перемешиваем с желтками и 2-3 ст. л. масла от консервы.

6. Соединяем вместе в миске нарубленную печень, яичные белки, измельченные помидоры, желтки с луком. Все перемешиваем.

7. Укладываем на плоскую тарелку любые салатные листья, на них выкладываем готовый салат.

8. По краю тарелки раскладываем дольки яиц и помидор.

Этот салат подается к столу не только как самостоятельное блюдо, но им также можно наполнить тарталетки или сделать рулеты, завернув в тонкий армянский лаваш и т. д.

Готовить салат можно разными способами: добавив рис, сыр или оформить в виде «подсолнуха». возможно уложить слоями, в общем, каждый выбирает сам, какой вариант ему больше подходит для праздника или семейного обеда.

 



  • На главную