САЛАТ ИЗ СОЛЕНОЙ РЫБЫ С ЯБЛОКОМ

 

САЛАТ ИЗ СОЛЕНОЙ РЫБЫ С ЯБЛОКОМ

500 г филе соленой рыбы, 1 маринованный огурец, 1 свежий огурец, 4 вареные картофелины, 1 яблоко, 3 ст. ложки нарезанного зеленого лука, 2 ст. ложки нарезанного укропа.

Для заправки: 2 вареных яичных желтка, сухая горчица, 30 г растительного масла, 30 г 3%-ного уксуса, 10 г лука, веточка укропа, соль и черный молотый перец.

Рыбу, огурец, картофель и яблоко нарезать кубиками, добавить зеленый лук и укроп, все перемешать и заправить салатной заправкой.

Приготовление заправки. Желтки протереть через сито, смешать с горчицей, солью, перцем и мелко нарезанными луком и укропом. Растительное масло и уксус тщательно перемешать, залить в приготовленную смесь и хорошо растереть.

САЛАТ ИЗ СЕЛЬДИ С ПОМИДОРАМИ

500 г соленой сельди, 400 г помидоров, 3 вареных яйца, 1 корень сельдерея, 250 майонеза, черный молотый перец.

Сельдь очистить от кожи и костей и нарезать маленькими кусочками. Помидоры, яйца и корень сельдерея предварительно замочить на 20 мин в холодной воде, нарезать тонкими ломтиками и перемешать с сельдью. Заправить салат майонезом и поперчить.

САЛАТ ИЗ СУДАКА

500 г судака, 2 соленых огурца, 3 помидора, 2 луковицы, 3 яблока, 200 г майонеза, соль, перец, горчица.

Судака отварить в небольшом количестве воды, охладить, освободить от костей и нарезать кусочками. Огурцы, помидоры, лук, яблоки нарезать кубиками и смешать с рыбой. Все посолить, поперчить и заправить майонезом и горчицей

 



  • На главную