Соленая семга с картофельным гарниром

 

Семга – 300 грамм, листья салата – 3 штуки, лимон – 1 штука, масло растительное – 1 столовая ложка, петрушка – 1 пучок, картофель – 8 штук, масло сливочное – 50 грамм, лук репчатый – 1 штука, морковь – 1 штука.

Блюда из семги в соленом виде украинская кухня представляет с гарниром из картофеля. Чтобы приготовить рыбное блюдо, соленую семгу вымочим в холодной воде на протяжении 2 часов, чтобы убрать лишнюю соль. Соль задерживает жидкость в организме, что может привести к повышенному артериальному давлению и тучности. Поэтому пересоленную пищу диетологи принимать не рекомендуют. Рецепты блюд из семги очистить рыбу от кожуры, смазать растительным маслом и выдержать в холодильнике в течение 1 часа. Подготовленную семгу отделим от кости нарежем тонкими ломтиками.

Для красивого оформления блюда из семги рекомендуется плоскую тарелку застелить промытыми и просушенными листьями зеленого салата. Рыбу красиво выложим на салатные листья. Соленую семгу вокруг обложим лимоном, нарезанным тонкими кружочками. Лимон предварительно промоем в холодной воде и осушим полотенцем. Готовое рыбное блюдо украсим веточкой петрушки.

Для блюда из семги рецепты с отварным картофелем рекомендуют приготовить гарнир. Клубни промоем, очистим, зальем кипятком, поместим на огонь и отварим до готовности. Рецепты овощных блюд не рекомендуют картофель для варки заливать холодной водой, так как при этом теряется много витаминов. Картофель, сваренный на пару, почти полностью сохраняет все полезные вещества. Картофель будет вариться, а мы тем временем приготовим поджарку. Морковь и лук очистим и промоем. Лук нарежем соломкой, морковь натрем на крупной терке. Овощи поджарим на сковороде со сливочным маслом. Рецепты жареных блюд рекомендуют использовать сливочное масло в топленом виде. Готовый картофель для гарнира отцедим и смешаем с поджаренными овощами.

Гарнир выложим в глубокую тарелку и украсим нарезанной зеленью петрушки. Рецепты украинской кухни рекомендуют использовать картофельный отвар для приготовления соусов и супов. Овощной отвар вбирает в себя во время приготовления пищи большую часть полезных веществ, в том числе и жизненно важных микроэлементов.

Рыбные блюда с семгой очень вкусны, полезны и питательны. Белки, которые входят в состав рыбы, по своим питательным свойствам не уступают белкам мяса. Рыбные блюда быстрее перевариваются и легче усваиваются. Блюда из рыбы широко используют в диетическом питании.

 



  • На главную