Салат из красной рыбы и авокадо

 

Салат из красной рыбы и авокадо – вкусный и легкий салатик, отлично подойдет как на каждый день, так и на праздничный стол. Изюминку салату из красной рыбы и авокадо придает изумительно нежная йогуртовая заправка с мятой.

Вы просто и быстро приготовите нежнейший салатик воспользовавшись моим пошаговым рецептом и видео.

Салатик хорош тем, что его можно легко разнообразить, добавив несколько помидорок черри, малосольную рыбку можно заменить на копченую, можно добавить рукколу, она хорошо будет сочетаться с рыбкой и авокадо.

Ингредиенты для салата

  • филе малосольной красной рыбы (семга, форель, кета, горбуша) – 200 грамм
  • авокадо – 1 штука
  • огурец свежий – 1 штука (грунтовой) или 1/2 салатного длинного огурца
  • зеленый листовой салат – 1/2 небольшого кочанчика
  • салат айсберг – 1/4 небольшого кочана
  • оливки зеленые без косточки – 13-15 штук
  • сок лимона – 2 столовые ложки
  • белый винный уксус – 2 столовые ложки
  • сахарный песок – 2 чайных ложки

Ингредиенты для йогуртовой заправки

  • йогурт домашний или натуральный – 1/2 стакана
  • мята свежая (листья) – небольшая горсть
  • соль – по вкусу
  • молотый перец черный или душистый – по вкусу

Салат с красной рыбой рецепт

Сначала займемся заправкой

  1. Листья мяты надо вымыть под холодной водой.
  2. Смешиваем с йогуртом, солью и перцем и тщательно перемалываем в блендере.

Все! Йогуртовая заправка с мятой готова!

Приступаем к самому салату!
  1. Огурец моем, разрезаем пополам и, если огурец с крупными семенами, то удаляем семена и нарезаем огурчик тонкими дольками.
  2. Смешиваем в отдельной миске сахар и уксус, перекладываем в эту смесь нарезанный огурчик и оставляем на некоторое время пропитаться.
  3. Филе малосольной красной рыбки нарезаем небольшими тонкими ломтиками.
  4. Авокадо моем, разрезаем пополам, аккуратно удаляем косточку, очищаем от кожуры и нарезаем мякоть тонкими дольками. Чтобы авокадо не потемнело, сбрызгиваем лимонным соком.
  5. Выкладываем на блюдо промытые и обсушенные целые листья салата и нарезанный айсберг.
  6. Сверху выкладываем рыбку, авокадо, оливки и огурец.
  7. Можно сразу полить заправкой, а можно заправку подавать отдельно.

Салат из красной рыбы с авокадо готов!

 



  • На главную